Uzené šťouchané brambory s pórkem recept.
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 200 g uzeného masa (nejlépe bok nebo šunka)
- 1 velký pórek
- 50 g másla
- 100 ml mléka
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- Majoránka podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Brambory důkladně umyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Vložte je do hrnce s osolenou vodou a vařte, dokud nebudou měkké, což obvykle trvá asi 20 minut.
2. Mezitím očistěte pórek, nakrájejte na tenká kolečka a uzené maso nakrájejte na malé kostičky.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a restujte na něm pórek, dokud nezměkne. Poté přidejte uzené maso a restujte společně dozlatova.
4. Když jsou brambory uvařené, slijte z nich vodu a rozmačkejte je. Přidejte máslo a mléko, aby byly šťouchané brambory krémové. Důkladně promíchejte.
5. Do brambor vmíchejte směs pórku a uzeného masa. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl, černý pepř a majoránku.
6. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat trochu více másla nebo mléka, aby byla konzistence podle vašeho gusta.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete směs pórku a uzeného masa před přidáním do brambor nechat na pánvi déle, dokud nezíská zlatavě hnědou barvu.
- Tento pokrm se skvěle hodí jako příloha k masu nebo jako hlavní chod s listovým salátem.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do brambor přidat trochu mletého chilli nebo čerstvého nakrájeného chilli papričky.
- Pro vegetariánskou variantu můžete uzené maso vynechat a místo něj přidat více zeleniny, například grilované papriky nebo sušená rajčata.