Uzené na cibuli s dušenou mrkví recept.
Ingredience:
# Pro uzené na cibuli:
- 500g uzeného masa (může být krkovice, bůček, nebo jakékoliv jiné uzené maso dle chuti)
- 2 velké cibule
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl a pepř dle chuti
- 200 ml vody nebo vývaru
# Pro dušenou mrkev:
- 500g mrkve
- 1 lžíce másla
- 1 lžička cukru
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 lžíce petrželové natě (nasekané)
- 100 ml vody nebo zeleninového vývaru
Recept:
# Uzené na cibuli:
1. Uzené maso očistěte a nakrájejte na menší kousky nebo plátky.
2. Cibule oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo a přidejte cibuli. Osmažte dozlatova.
4. Přidejte nakrájené uzené maso k cibuli a osmahněte ze všech stran.
5. Přisypte mletou papriku, promíchejte a chvilku osmahněte.
6. Podlijte vodou nebo vývarem, osolte a opepřete dle chuti. Pokryjte poklicí a na mírném ohni dusíte asi 20–30 minut, dokud maso není měkké.
# Dušená mrkev:
1. Mrkev očistěte a nakrájejte na kolečka nebo proužky.
2. Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte mrkev a za stálého míchání ji chvíli restujte.
3. Přidejte cukr, sůl a pepř, promíchejte.
4. Podlijte vodou nebo vývarem, zakryjte a na mírném ohni nechte mrkev dusit do měkka, obvykle 15–20 minut.
5. Nakonec vmíchejte nasekanou petrželovou nať.
Tipy:
- Můžete přidat do uzeného na cibuli trochu majoránky nebo tymiánu pro další vrstvu chuti.
- K dušené mrkvi můžete přidat i jinou zeleninu, jako je například petržel nebo celer, pro pestřejší chutě.
- Podávejte s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami pro kompletní jídlo.
- Aby bylo maso opravdu šťavnaté, nechte ho dusit na pomalém ohni a neotevírejte pokličku příliš často, aby se udržela vlhkost.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete k uzenému na cibuli přidat trochu chilli papričky nebo kapku pálivé omáčky.