Uzené maso s kysaným zelím recept.
**Ingredience:**
- 500 g uzeného masa (např. krkovice nebo bůček)
- 500 g kysaného zelí
- 2 středně velké cibule
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička papriky
- 1 bobkový list
- Sůl a pepř podle chuti
- 200 ml vody nebo vývaru
**Recept:**
1. Uzené maso opláchněte a pokud je příliš slané, můžete ho na několik hodin namočit do vody.
2. Maso osušte a nakrájejte na menší kousky.
3. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno.
4. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej nebo sádlo a na něm osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova.
5. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran.
6. Přidejte rozdrcený česnek, kmín, papriku, bobkový list, sůl a pepř. Promíchejte a krátce opečte.
7. Přidejte kysané zelí (pokud je příliš kyselé, můžete ho předem propláchnout) a zalijte vodou nebo vývarem tak, aby bylo zelí s masem ponořené.
8. Zakryjte a na mírném ohni dusíte asi 1,5 až 2 hodiny, dokud není maso měkké. Občas promíchejte a případně dolijte trochu vody, aby se suroviny nepřipalovaly.
9. Před podáváním odstraňte bobkový list a ještě jednou ochutnejte, zda je třeba přidat sůl nebo pepř.
**Tipy:**
- Tento recept je velmi flexibilní, můžete přidat i další koření dle chuti, například majoránku nebo tymián.
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte trochu chilli papričky nebo chilli vloček.
- Jako přílohu podávejte brambory, knedlíky nebo jednoduše čerstvý chléb.
- Pro zjemnění chuti můžete do zelí přidat trochu cukru nebo medu.
- Jídlo chutná ještě lépe druhý den, kdy se chutě krásně propojí.