Uzené maso recept.
**Uzené maso s bramborovou kaší**
**Ingredience:**
- 500 g uzeného masa
- 1 kg brambor
- 100 ml mléka
- 50 g másla
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř
- 2 stroužky česneku
- Majoránka (nepovinné)
**Recept:**
1. Uzené maso důkladně omyjte a vložte do velkého hrnce. Přidejte dostatek vody, aby bylo maso celé ponořené. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni asi 90 minut, nebo dokud není maso měkké. Během vaření odstraňujte pěnu, která se tvoří na povrchu vody.
2. Zatímco se maso vaří, oloupejte brambory, nakrájejte je na menší kousky a vložte do dalšího hrnce s vodou. Přidejte špetku soli a vařte, dokud nejsou brambory měkké, což obvykle trvá asi 20 minut.
3. Brambory slijte, přidejte mléko a máslo a pomocí šťouchadla na brambory nebo mixéru je promíchejte, dokud nevznikne hladká kaše. Ochutnejte a případně dochutějte solí a pepřem.
4. Uvařené maso vyjměte z hrnce, nechte chvíli odpočinout a pak ho nakrájejte na plátky.
5. Servírujte plátky uzeného masa s bramborovou kaší. Můžete přidat čerstvě strouhaný česnek a posypat majoránkou pro extra chuť.
**Tipy:**
- Uzené maso bude ještě chutnější, pokud ho necháte přes noc v lednici a podáváte až druhý den, protože chutě se tak lépe spojí.
- Bramborovou kaši můžete oživit přidáním nasekaných jarních cibulek nebo křenu pro pikantnější chuť.
- Pokud máte rádi krémovější kaši, můžete přidat více mléka nebo smetany.
- K uzenému masu a bramborové kaši se výborně hodí také kysané zelí nebo čerstvá zeleninová salátka pro vyvážení chutí.