Uzené kotlety s růžičkovou kapustou recept.
Ingredience:
- uzené kotlety
- růžičková kapusta
- olivový olej
- sůl
- černý pepř
- česnek
- cibule
- máslo
- vývar nebo voda
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Růžičkovou kapustu očistěte, odstraňte spodní část stonku a případně ošklivé vnější listy. Kapustu rozpulte na poloviny.
3. Na pánvi na středně vysoké teplotě rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, osmahněte dozlatova.
4. Přidejte růžičkovou kapustu, osolte, opepřete a restujte, dokud kapusta nezačne mírně hnědnout.
5. Kapustu přesuňte do pekáče, přidejte trochu vývaru nebo vody a kousky másla. Pečte v troubě asi 20 minut, dokud kapusta není měkká a mírně karamelizovaná.
6. Mezitím na jiné pánvi rozehřejte trochu oleje a uzené kotlety na ní z obou stran krátce opečte, aby získaly křupavý povrch.
7. Hotové kotlety podávejte s růžičkovou kapustou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do pekáče s kapustou přidat trochu slaniny nebo kousky uzeného masa.
- Kapustu můžete dochutit i trochou medu nebo javorového sirupu pro sladký kontrast.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do kapusty trochu chilli papriček.