Uzené koleno na pivu recept.
**Ingredience:**
- 1 uzené vepřové koleno (přibližně 1,5 kg)
- 500 ml tmavého piva
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce hořčice
- 2 lžičky mletého černého pepře
- 2 lžičky mleté papriky
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička majoránky
- Sůl podle chuti
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na hrubé kusy. Rozložte je na dno pekáčku.
3. Uzené koleno omyjte pod studenou vodou a osušte. Pokud je potřeba, odstraňte přebytečný tuk.
4. V míse smíchejte med, hořčici, mletý černý pepř, mletou papriku, tymián, majoránku a sůl. Touto směsí potřete celé koleno.
5. Koleno položte na cibuli a česnek v pekáčku.
6. Celé zalijte tmavým pivem.
7. Pekáč přikryjte alobalem nebo pokličkou a pečte v předehřáté troubě přibližně 2 až 2,5 hodiny. Čas pečení se může lišit v závislosti na velikosti kolena.
8. Během pečení koleno občas polévejte výpekem z pekáčku, aby bylo šťavnaté.
9. Po uplynutí doby pečení odstraňte alobal nebo pokličku a nechte koleno dopečt do křupava při vyšší teplotě (cca 200 °C) po dobu 15–20 minut.
10. Hotové koleno vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout před podáváním.
**Tipy:**
- K uzenému koleni na pivu výborně pasuje bramborový knedlík a zelný salát nebo kysané zelí.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do marinády přidat trochu chilli nebo cayennského pepře.
- Zbylé pivo ve sklenici se skvěle hodí k dopití k tomuto tradičnímu českému jídlu.