Uzenářský maxichleba s cibulovým salátem recept.
- Ingredience
-# Pro Uzenářský maxichleba:
- 1 velký chléb (ideálně veka)
- 200 g uzeného masa (může být šunka, bůček nebo klobása podle chuti)
- 2 lžíce hořčice
- 2 lžíce majonézy
- 150 g tvrdého sýra (například gouda nebo čedar)
- 1 červená cibule
- 2 rajčata
- listy salátu dle chuti
- 1 paprika
-# Pro cibulový salát:
- 2 velké cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 čajová lžička medu
- sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- kousek čerstvého kopru pro dekoraci
- Recept
1. **Příprava chleba:** Chléb rozřízněte na polovinu a vyjměte část středy, aby vznikl prostor pro náplň.
2. **Příprava náplně:** Uzené maso pokrájejte na tenké plátky. Červenou cibuli, rajčata a papriku pokrájejte na tenké kroužky nebo plátky. Sýr nastrouhejte.
3. **Vrstvení:** Spodní polovinu chleba potřete hořčicí a majonézou. Na ni rovnoměrně rozložte plátky uzeného masa, následuje vrstva cibule, rajčat, papriky a listy salátu. Na vrch posypte nastrouhaným sýrem.
4. **Zakončení:** Přiklopte vrchní polovinou chleba a pevně stiskněte. Maxichleba zabalte do alobalu a na několik minut vložte do předehřáté trouby (při 180°C), dokud sýr není rozpuštěný.
5. **Příprava cibulového salátu:** Cibule oloupejte a pokrájejte na tenké kroužky. V misce smíchejte olivový olej, jablečný ocet, med, sůl a pepř. Přidejte cibuli a dobře promíchejte. Nechte chvíli odstát, aby se chutě spojily. Před podáváním posypte nasekaným koprem.
6. **Podávání:** Uzenářský maxichleba podávejte teplý s cibulovým salátem na straně.
- Tipy
- Pro extra křupavost chleba můžete vnitřní strany chleba lehce potřít olivovým olejem nebo máslem a opečít na pánvi před vrstvením náplně.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do majonézy trochu chilli omáčky nebo papričky jalapeños.
- Cibulový salát je lepší, když má čas "odležet" v lednici alespoň 30 minut před podáváním. Chutě se tak lépe spojí.
- Pro vegetariánskou variantu můžete uzené maso nahradit grilovanými zeleninami nebo uzeným tofu.