Uzenářské vepřové recept
Uzenářské vepřové je oblíbená surovina v české kuchyni, která se vyznačuje svou výraznou chuťí a vůní. Používá se v mnoha tradičních receptech, od jednoduchých sendvičů až po složitější pokrmy. Zde je jeden z klasických receptů, který vám umožní uzenářské vepřové plně vychutnat.
Ingredience:
– 500 g uzenářského vepřového
– 1 kg brambor
– 2 cibule
– 2 stroužky česneku
– 100 ml piva (nejlépe tmavého)
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžička majoránky
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
– 2 lžíce hladké mouky (na zahuštění omáčky)
– Voda
Postup:
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kusy. Uzenářské vepřové pokrájejte na menší kousky.
2. Na velké pánvi nebo v hlubokém hrnci rozehřejte olivové olej a na něm orestujte nakrájenou cibuli dozlatova.
3. Přidejte k cibuli nakrájený česnek a vepřové. Opečte, dokud maso nezíská zlatohnědou barvu.
4. Přisypte majoránku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
5. Zasypte maso moukou a promíchejte, aby bylo maso pokryté. To pomůže zahustit omáčku.
6. Přilijte pivo a přidávějte postupně vodu, dokud není maso ponořené. Nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 1 hodinu, dokud není maso měkké.
7. V jiném hrnci uvařte nakrájené brambory do měkka.
8. Podávejte uzenářské vepřové s vařenými bramborami.
Tipy:
– Pokud máte rádi hustější omáčky, přidejte ke konci vaření další mouku rozpuštěnou v malém množství vody.
– Tento pokrm se velmi dobře doplňuje čerstvým chlebem nebo knedlíkem.
– Pro ještě intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat lžíci tmavého piva nebo lžíci medu.
– Nezapomeňte, že každé uzenářské vepřové může mít odlišnou úroveň uzenosti, takže přizpůsobte množství koření podle vaší chuti.