Uzenářská směs s hráškem recept.
Uzenářská směs s hráškem je chutný a sytý pokrm, který se hodí jak na denní, tak na večerní stolování. Tento recept kombinuje klasické chutě uzeného masa s jemností zeleného hrášku a další zeleniny, čímž vznikne vyvážené a nutričně bohaté jídlo.
Ingredience:
- 500 g uzeného masa (např. krkovice nebo bok)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 g mraženého hrášku
- 2 mrkve
- 2 brambory
- 1 lžíce oleje
- 800 ml vývaru (masového nebo zeleninového)
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička majoránky
- 1 bobkový list
Recept:
1. Uzené maso očistěte a nakrájejte na kostky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Mrkve a brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
2. V hlubokém hrnci rozehřejte olej a na něm zpěňte cibuli s česnekem, dokud nezměknou.
3. Přidejte nakrájené maso a restujte, dokud se nezačne zlatě hnědit.
4. Přidejte nakrájené brambory a mrkve, promíchejte a restujte ještě 2 minuty.
5. Zalijte vývarem a přidejte bobkový list. Povařte pod pokličkou na mírném ohni asi 20 minut.
6. Přidejte mražený hrášek a majoránku, osolte a opepřete podle chuti. Vařte dalších 10 minut, nebo dokud nejsou všechny ingredience měkké.
7. Před podáváním vyjměte bobkový list.
Tipy:
- Pokud máte rádi pálivější variantu, přidejte do směsi trochu červené papriky nebo čerstvého chilli.
- Tento pokrm se výborně hodí k podávání s čerstvým pečivem nebo jako samostatná večeře.
- Uzené maso můžete nahradit klobásou nebo špekem pro různorodější chuť.
- Pro vegetariánskou variantu vynechte maso a použijte více zeleniny nebo přidejte uzený tofu.
Tento tradiční recept s moderním twistem jistě osloví všechny, kdo mají rádi rustikální a nadčasové chutě. Užijte si jeho přípravu i samotné pochutnání!