Uzená hrstková polévka recept
Uzená hrstková polévka je tradiční český pokrm, který vyniká svou hutnou a bohatou chutí. Je ideální na chladné dni. Zde je postup, jak si připravit tuto lahodnou polévku.
Ingredience
– 250 g hrachu
– 200 g uzeného masa
– 1 velká cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 mrkev
– 1 petržel
– 1 malý celer
– sůl a pepř podle chuti
– majoránka podle chuti
– 1,5 l vody nebo vývaru
Recept
Hrách naložte přes noc do vody, aby změkl. Druhý den vodu slijte a hrách propláchněte. V hrnci rozehřejte trochu oleje a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte na kostičky nakrájené uzené maso a osmahněte dozlatova. Následně přidejte nasekaný česnek, mrkev, petržel a celer nakrájené na malé kousky. Vše krátce osmažte. Pak přidejte namočený hrách, zalijte vodou nebo vývarem a vařte na mírném ohni, dokud nejsou všechny ingredience měkké, což může trvat asi 1 až 1,5 hodiny. Během vaření pravidelně kontrolujte a případně dolévejte vodu. Nakonec polévku dochuťte solí, pepřem a majoránkou.
Tipy
– Pokud máte rádi hustější polévky, můžete část polévky rozmixovat ponorným mixérem.
– Polévka chutná ještě lépe druhý den, když se chutě dobře prolnou.
– Jako přílohu si můžete připravit čerstvý chléb nebo krajíc topinku.
Tato polévka je skvělým způsobem, jak zahřát tělo i duši. Je to jednoduchý a výživný pokrm, který si zamilujete. Užijte si vaření a dobrou chuť!