Uzená čočková recept.
Recept na uzenou čočkovou polévku
Ingredience:
- 250 g zelené čočky
- 150 g uzeného masa
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 2 lžíce oleje
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 litry vody nebo vývaru
Recept:
1. Nejdříve si připravíme všechny ingredience. Čočku propláchneme pod tekoucí vodou. Uzené maso nakrájíme na malé kostičky. Cibuli, česnek, mrkev a petržel nakrájíme na malé kousky.
2. Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a na něm začneme restovat cibuli, dokud nezesklovatí. Přidáme česnek, mrkev, petržel a restujeme další 2 minuty.
3. Do hrnce přidáme nakrájené uzené maso, čočku, bobkové listy, nové koření a kmín. Vše promícháme a zalijeme vodou nebo vývarem.
4. Polévku přivedeme k varu a pak snížíme teplotu. Necháme vařit na mírném ohni asi 1 hodinu nebo dokud čočka není měkká. Během vaření můžeme podle potřeby doplnit vodu.
5. Polévku dochutíme solí a pepřem podle chuti. Před podáváním můžeme polévku ještě rozmixovat do hladka nebo podávat tak, jak je, podle osobní preference.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete použít kuřecí nebo zeleninový vývar místo vody.
- Polévku můžete ozvláštnit přidáním trochy smetany nebo zakysané smetany při podávání.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
- Uzenou čočkovou polévku můžete podávat s kouskem chleba nebo čerstvými bylinkami na ozdobu.
Tento tradiční recept na uzenou čočkovou polévku je jednoduchý a zasytí celou rodinu. Experimentujte s přísadami a najděte svoji oblíbenou variantu této klasiky.