Utopenci podle mě recept.
Utopenci jsou typická česká chuťovka, která se často podává jako svačina nebo předkrm. Pojďme si představit, jak si připravit utopence podle mého receptu.
Ingredience:
- 10-12 menších špekáčků nebo párků
- 2 cibule
- 10 bobkových listů
- 10 kuliček nového koření
- 10 kuliček černého pepře
- 2 lžičky sladké mleté papriky
- 1 lžička ostré mleté papriky nebo chilli podle chuti
- 1-2 stroužky česneku
- 500 ml vody
- 250 ml octa (jablčný nebo vinný)
- 2 lžíce soli
- 1-2 lžíce cukru
Recept:
1. Nejprve si připravíme nálev. V hrnci smícháme vodu, ocet, sůl, cukr, bobkové listy, nové koření, celý černý pepř, sladkou a ostrou papriku. Tento nálev přivedeme k varu a povaříme asi 5 minut.
2. Mezitím špekáčky nebo párky několikrát propícháme vidličkou, aby lépe nasákly nálev.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
4. V sterilizované sklenici vrstvíme špekáčky nebo párky, mezi ně klademe plátky cibule a česneku.
5. Hotový horký nálev opatrně nalijeme do sklenice tak, aby obsah byl celý ponořený.
6. Sklenici pevně uzavřeme a necháme vychladit na pokojovou teplotu. Poté ji uložíme na 2-3 dny do chladničky, aby se chutě dobře spojily.
Tipy:
- Utopenci se nejlépe chutnají, když jsou dobře proleželí, ideálně po týdnu.
- Lze experimentovat s různými druhy octa pro mírně odlišnou chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat více chilli nebo ostré papriky.
- Utopenci jsou vynikající k pivu nebo jako součást studeného bufetu.