Utopená kobliha recept
Ingredience:
– 300 ml mléka
– 500 g hladké mouky
– 70 g cukru
– 42 g čerstvého droždí
– 2 žloutky
– 50 g rozpuštěného másla
– špetka soli
– vanilkový cukr dle chuti
– marmeláda nebo jiná oblíbená náplň
– olej na smažení
– cukr moučka na posypání
Recept:
1. V míse smíchejte mléko vlažné, droždí, cukr a vanilkový cukr. Nechte směs asi 10 minut odpočinout, až začne droždí pracovat.
2. Přidejte žloutky, rozpuštěné máslo a špetku soli. Dobře promíchejte.
3. Postupně přidávejte mouku a hněťte těsto, dokud není hladké a nelepí se. Může to trvat několik minut.
4. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Když těsto vykynulo, na pomoučeném povrchu ho rozdělte na menší části a z každé utvořte kuličku. Do středu každé kuličky vložte trochu marmelády nebo jiné náplně.
6. Nechte kuličky ještě asi 15 minut odpočinout.
7. Mezitím si v hluboké pánvi rozpalte olej. Koblihy smažte z obou stran dozlatova, přibližně 2-3 minuty z každé strany.
8. Hotové koblihy vyjměte a nechte okapat na papírových utěrkách.
9. Ještě teplé koblihy obalte v cukru moučka.
Tipy:
– Při přidávání náplně do těsta se snažte náplň dostatečně obalit těstem, aby při smažení nevytékala.
– Smažte v malých dávkách, abyste udrželi konstantní teplotu oleje a koblihy se nespálily.
– Pokud máte raději jemnější texturu, přidejte do těsta trochu citronové kůry pro osvěžující chuť.
– Koblihy můžete také plnit různými druhy džemů, čokoládou, nebo dokonce nutelou pro různorodější chuťové zážitky.