Ušák na víně recept

Ušák na víně recept.

Ušák na víně je tradiční české jídlo, které vyniká svou bohatou chutí a je velmi oblíbené. Podává se obvykle jako hlavní chod a je to skvělý způsob, jak si vychutnat zajíce. Zde je recept, který vám umožní připravit tento lahodný pokrm doma.

Ingredience:
- 1 celý zajíc (ušák), očištěný a porcovaný na kusy
- 100 ml olivového oleje
- 2 cibule, nakrájené na kostičky
- 2 mrkve, nakrájené na kolečka
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 500 ml červeného vína
- 500 ml vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička rozmarýnu
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 bobkové listy
- Mouka pro obalení kusů zajíce

Recept:
1. Kusy zajíce obalte v mouce.
2. V hluboké pánvi na olivovém oleji opečte kusy zajíce dozlatova. Poté je vyjměte a odložte stranou.
3. Ve stejné pánvi přidejte cibuli, mrkev a česnek. Restujte, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte rajčatový protlak a chvíli restujte.
5. Vraťte kusy zajíce zpět do pánve. Přidejte červené víno, vývar, tymián, rozmarýn, bobkové listy, sůl a pepř.
6. Přiklopte a na mírném ohni dusíte asi 2 hodiny nebo dokud maso není měkké.
7. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit trochou mouky rozmíchané ve vodě.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť nechte kusy zajíce přes noc marinovat v části červeného vína s bobkovými listy, tymiánem, rozmarýnem a česnekem.
- Tento pokrm skvěle doplňuje kaše z brambor nebo pečené brambory a čerstvý chléb pro pohlcení všech těch úžasných šťáv.
- Nezapomeňte při podávání odstranit bobkové listy, protože ty nejsou určeny ke konzumaci.

Ušák na víně je opravdovým gurmánským zážitkem, který si zaslouží čas a lásku vloženou do jeho přípravy. Doufám, že si tento recept užijete!