Univerzální fíková barbecue marináda recept.
**Ingredience:**
- 200 g sušených fíků, nasekaných
- 1 středně velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 240 ml ketchupu
- 120 ml jablečného octa
- 60 ml vody
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 2 lžíce tmavého melasy
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžička papriky
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička chilli prášku nebo kajenského pepře pro extra pikantnost (volitelné)
**Recept:**
1. Ve středně velkém hrnci na středním ohni zpěňte cibuli a česnek dozlatova.
2. Přidejte nasekané fíky a vařte další 2 minuty, dokud fíky nezměknou.
3. Do hrnce přidejte ketchup, jablečný ocet, vodu, worcesterskou omáčku, melasu, hořčici, papriku, černý pepř, sůl a chilli prášek nebo kajenský pepř pokud používáte. Dobře promíchejte.
4. Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit poklopené na mírném ohni 20 minut, občas promíchejte.
5. Po 20 minutách odstavte z ohně a nechte marinádu mírně vychladnout.
6. Vychladlou marinádu rozmixujte v mixéru nebo pomocí ponorného mixéru na hladkou směs.
7. Marináda je nyní připravena k použití. Můžete ji použít ihned, nebo uložit v uzavřené nádobě v lednici až na 1 týden.
**Tipy:**
- Tato marináda je vynikající s kuřecím masem, vepřovým masem nebo tofu. Nechte maso nebo tofu marinovat alespoň 2 hodiny nebo přes noc pro nejlepší výsledky.
- Pro zvýraznění fíkové chuti můžete experimentovat s přidáním čerstvých nebo dalších sušených fíků do receptu.
- Pokud máte rádi výraznější kouřovou chuť, přidejte do marinády 1 lžičku tekutého kouře.
- Tato marináda může sloužit také jako vynikající základ pro barbecue omáčku, kterou můžete použít při grilování nebo jako dip.
- Pokud preferujete hladší texturu marinády, můžete přidat trochu víc vody nebo octa, aby se snadněji rozmixovala.