Ukrajinský boršč recept.
Ukrajinský boršč je tradiční polévka, která je známá svou bohatou chutí a výživnou hodnotou. Pro přípravu tohoto klasického receptu budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g hovězího masa na vývar (nejlépe s kostí)
- 1 velká červená řepa
- 1 středně velká mrkev
- 1 středně velká cibule
- 2 střední brambory
- 1/4 hlávky zelí
- 3 lžíce rajčatového protlaku
- 3 l vody
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Česnek, bobkový list, čerstvý kopřiv nebo petržel pro dochucení
Postup přípravy:
1. Nejprve si připravte vývar. Hovězí maso vložte do velkého hrnce a zalijte vodou. Když voda začne vařit, snižte teplotu, odstraňte pěnu a vařte asi 1,5 hodiny do měkka. Poté maso vyjměte a vývar procedíte.
2. Mezitím si připravte zeleninu. Červenou řepu, mrkev a cibuli oloupejte a nakrájejte. Brambory očistěte a nakrájejte na kostičky. Zelí nakrájejte na tenké proužky.
3. Na pánvi rozehřejte olej a restujte na něm řepu, mrkev a cibuli, dokud zelenina nezměkne. Pak přidejte rajčatový protlak a trochu vody z vaření masa. Vařte pár minut, poté přidejte cukr a ocet. To pomůže zachovat krásnou barvu řepy.
4. V hrnci s vývarem přiveďte k varu, přidejte připravenou zeleninu z pánve, brambory a zelí. Vařte, dokud nejsou všechny suroviny měkké.
5. Nakonec přidejte sůl, pepř a další koření podle chuti. Boršč podávejte s kousky masa, které jste vyjmuli z vývaru, a posypte čerstvými bylinkami.
Tipy pro dokonalý ukrajinský boršč:
- Boršč je ještě lepší druhý den, když se chutě dobře propojí.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do boršče přidat kousek slaniny nebo uzeného masa.
- Podávejte s kysanou smetanou a čerstvým chlebem nebo pampeliškovými listy pro autentický ukrajinský zážitek.
Tento recept ukrajinského boršče vám přináší klasickou chuť Ukrajiny přímo na váš stůl. Užijte si jeho bohatost a teplou, pohodlnou vůni, která obohatí každé jídlo.