Ukrajinská kutiá recept

Ukrajinská kutiá recept.

Ukrajinská kutiá je tradiční vánoční jídlo, které má v ukrajinské kultuře hluboké kořeny. Jedná se o sladkou kaši, jejíž hlavními ingrediencemi jsou pšenice, med a mák. Toto jídlo symbolizuje úrodu, hojnost a vzpomínky na předky. Následující recept vám pomůže připravit vlastní kutiá doma.

- Ingredience
- 1 šálek celé pšenice
- 2 šálky vody
- 1/4 šálku máku
- 1/4 šálku medu
- 1/4 šálku vlašských ořechů, nasekaných
- 1/4 šálku rozinek
- 1 jablko, nakrájené na malé kousky
- Špetka soli

- Recept
1. Pšenici důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. Poté ji dejte do velkého hrnce, přidejte 2 šálky vody a špetku soli. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou, dokud pšenice není měkká, což může trvat asi 1-2 hodiny. Pokud je to potřeba, během vaření přidejte více vody.
2. Mezitím si připravte mák. V malém hrnci přiveďte k varu vodu a mák v ní povařte asi 5 minut. Poté mák sceďte a několikrát jej propláchněte studenou vodou. Následně mák umelte v mlýnku na kávu nebo v hmoždíři, dokud není jemně mletý.
3. Když je pšenice měkká, odstavte ji z ohně a nechte ji trochu vychladnout. Poté do ní vmíchejte mletý mák, med, nasekané vlašské ořechy, rozinky a nakrájené jablko.
4. Kutii nechte před podáváním několik hodin odstát v chladu, ideálně přes noc. Tím se chutě lépe propojí.

- Tipy
- Můžete přidat i další ingredience podle chuti, jako jsou sušené švestky nebo jiné ořechy.
- Pro veganskou verzi použijte javorový sirup nebo agávový nektar místo medu.
- Kutia je tradičně podávána jako součást vánočního večera, ale je skvělá i jako sladký dezert nebo snídaně.
- Před podáváním můžete kutii ozdobit dalšími nasekanými ořechy nebo čerstvým ovocem pro zvýšení vizuálního apelu.

Tento recept vás provede přípravou tradiční ukrajinské kutie, která může být krásným způsobem, jak poznat a oslavit ukrajinskou kulturu a tradice.