Úhoř v rosolu recept

Úhoř v rosolu recept.

Úhoř v rosolu je tradiční česká specialita, která vyžaduje pečlivou přípravu. Níže naleznete podrobný postup, ingredience a tipy, jak tento jedinečný pokrm připravit.

**Ingredience:**

- 1 celý úhoř, čerstvý nebo zmrazený (o váze přibližně 1 kg)
- 2 l vody
- 150 ml octa (podle chuti můžete použít více či méně)
- 2 lžíce soli
- 10 kuliček celého pepře
- 2 bobkové listy
- 2 celé nové koření
- 1 malá cibule, nakrájená na kolečka
- 1 mrkev, nakrájená na kolečka
- 1 petržel, nakrájená na kolečka

**Recept:**

1. Úhoře nejprve důkladně očistěte. Pokud je úhoř již vyčištěný, tento krok můžete přeskočit. Následně úhoře nakrájejte na menší kousky o délce přibližně 5 cm.

2. V hrnci přiveďte k varu vodu spolu s octem, solí, celým pepřem, bobkovými listy a novým kořením. Přidejte nakrájenou zeleninu (cibuli, mrkev, petržel) a nechte vařit asi 5 minut, aby se chutě spojily.

3. Do vývaru opatrně vložte kousky úhoře. Vařte na mírném ohni přibližně 20-30 minut, nebo dokud úhoř není plně uvařený a měkký.

4. Po uvaření nechte úhoře v rosolu vychladit. Poté pokrm přemístěte do chladničky a nechte ho tam odležet alespoň 24 hodin. Tím se chutě lépe propojí a rosol zhoustne.

**Tipy:**

- Pro intenzivnější chuť můžete do vody přidat více octa nebo koření.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do vývaru pár kapek tabaska nebo trochu mletého chilli.
- Podávejte chlazené, ideálně s čerstvým chlebem nebo toastem.
- Pro zvýraznění chuti můžete před podáváním pokrm ozdobit čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo kopr.

Úhoř v rosolu je vynikající delikatesa, která si získá vaše chuťové pohárky svou jedinečnou chutí a texturou. Věnujte přípravě dostatek času a lásky, a výsledek rozhodně stojí za to.