Úhoř recept.
Úhoř je skvělá ryba plná chuti a nabízí řadu možností přípravy. Dnes vám představím recept na pečeného úhoře.
Ingredience:
- 1 celý čerstvý úhoř, očištěný a vykuchaný
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 citron, na plátky
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Několik snítek čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Úhoře důkladně omyjte a osušte papírovými utěrkami.
3. Vnitřek i vnějšek úhoře osolte a opepřete.
4. Vnitřek úhoře vyložte plátky citronu a nasekaným česnekem. Přidejte snítky tymiánu nebo rozmarýnu.
5. Úhoře položte na pekáč pokrytý pečicím papírem a z obou stran potřete olivovým olejem.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 20-30 minut, nebo dokud není ryba uvnitř plně uvařená a rozpadá se.
Tipy:
- Při čištění úhoře berte na vědomí, že je velmi kluzký. Pro uchopení můžete použít kuchyňskou papírovou utěrku pro lepší přilnavost.
- Aby byl úhoř ještě šťavnatější, můžete ho během pečení několikrát potřít vlastní šťávou.
- Pokud máte raději intenzivnější chutě, přidejte dovnitř úhoře i plátky zázvoru nebo pár kapek rybí omáčky pro hlubší chuť.
- Úhoř je tučná ryba, takže je přirozeně šťavnatá. Nemusíte se obávat, že by bylo maso příliš suché, ale dbejte na to, aby nebylo přepečené.
Úhoř pečený takto chutná vynikající a je skvělým hlavním chodem. Podávejte s čerstvým chlebem nebo vedle oblíbené zeleninové přílohy pro kompletní jídlo.