Uhlířina recept.
Ingredience:
- 4 středně velké filety z uhlíře
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 stroužek česneku, jemně nakrájený
- Šťáva z 1 citronu
- Několik snítek čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu
Recept:
1. Předehřejte si troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Uhlíře očistěte, osušte papírovou utěrkou a položte na pečicí papír na plechu.
3. V malé misce smíchejte olivový olej, česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř.
4. Tuto směs rovnoměrně rozetřete na filety uhlíře.
5. Na ryby položte několik snítek tymiánu nebo rozmarýnu pro aromatický dotek.
6. Ryby pečte v předehřáté troubě 10-15 minut, nebo dokud nejsou uhlíři pevní na dotek a maso se snadno odděluje.
7. Podávejte ihned, ideálně s vaší oblíbenou přílohou, jako jsou čerstvé zeleninové saláty nebo vařené nové brambory.
Tipy:
- Můžete přidat i další bylinky dle vaší chuti, například petrželku nebo kopr, které dodají rybě nový rozměr chuti.
- Pokud nemáte čerstvý tymián nebo rozmarýn, můžete použít i sušené, ale v menších množstvích, aby chuť nebyla příliš silná.
- Rybu před pečením nechte asi půl hodiny na pokojové teplotě, aby se rovnoměrněji upekla.
- Pro křupavější kůrčičku můžete rybu na poslední 2-3 minuty grilovat pod grilem v troubě.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do marinády trochu čerstvého nebo sušeného chilli.