TZATZIKI - originální řecký recept recept
Tzatziki je oblíbený řecký dip, který se výborně hodí k mnoha jídlům, jako jsou gyros, grilované maso nebo prostě jako dip k zelenině. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek osvěžující a chutný.
Ingredience:
500 g řeckého jogurtu
1 velký okurek
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce octa z bílého vína
Sůl dle chuti
Několik lístků čerstvého kopru
Recept:
Okurek nejprve dobře omyjte, oloupejte a na jemném struhadle nastrouhejte. Nastrouhaný okurek dejte do cedníku, posolte a nechte asi 10 minut odstát, aby pustil přebytečnou vodu. Poté vodu z okurky vymačkejte.
Česnek oloupejte a jemně nasekejte nebo utřete. Čerstvý kopr umyjte a nasekejte.
V míse smíchejte řecký jogurt s olivovým olejem, octem a utřeným česnekem. Přidejte odstátou a vymačkanou okurku a nakonec vmíchejte nasekaný kopr. Důkladně promíchejte a podle chuti osolte.
Tzatziki nechte před podáváním alespoň hodinu odležet v lednici, aby se spojily chutě.
Tipy:
Pro ještě křehčí texturu tzatziki můžete použít místo řeckého jogurtu vymačkaný bílý jogurt.
Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do tzatziki trochu jemně nakrájeného čili nebo kapku tabaska.
Tzatziki je nejlepší servírovat chlazené, ideálně s čerstvým pečivem nebo jako doplněk k jídlům z grilu.
Tento jednoduchý a rychlý recept vám umožní vychutnat si kousek Řecka doma.