Tyrolské Gröstle recept.
Tyrolské Gröstle je tradiční rakouské jídlo, které má své kořeny v Tyrolsku. Jedná se o smaženou směs brambor, masa, cibule a někdy i dalších zelenin, ochucenou majoránkou a dalšími bylinkami. Tohle jednoduché, ale chutné jídlo je ideální na využití zbytků nedělního pečeného masa. Zde je základní recept a několik tipů, jak připravit toto srdcové jídlo.
Ingredience:
- 500g vařených brambor (nejlépe pevných, opečených z předchozího dne)
- 250g uzeného masa nebo zbytků pečeného masa (například hovězí, vepřové)
- 1 velká cibule
- 2 lžíce oleje nebo sádla pro smažení
- Sůl a pepř podle chuti
- 1/2 lžičky mleté majoránky
- Nasekaná petrželka na ozdobu
Recept:
1. Brambory nakrájejte na malé kostičky.
2. Maso také nakrájejte na kostičky podobné velikosti jako brambory.
3. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
4. Na velké pánvi rozehřejte olej nebo sádlo.
5. Přidejte cibuli a smažte, dokud nezačne zlátnout.
6. Přidejte maso k cibuli a smažte, dokud se neohřeje a mírně nezkřehne.
7. Poté přidejte brambory, majoránku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
8. Smažte směs, dokud brambory nejsou na vnější straně křupavé. Občas promíchejte.
9. Hotové Gröstle podávejte teplé, ozdobené nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Pro extra křupavost brambor je nechte na pánvi bez míchání pár minut, než je promícháte.
- Toto jídlo je výborné s nakládanými okurkami nebo čerstvým zelným salátem.
- Experimentujte s přidáním dalších druhů zeleniny, jako jsou papriky nebo pórek, pro zpestření chuti.
- Tyrolské Gröstle můžete podávat jako hlavní chod nebo jako bohatou přílohu k masu.
Tento jednoduchý, avšak uspokojivý recept přináší kus tyrolské kuchyně přímo na váš stůl. Vychutnejte si kombinaci chutí a textur, která je základem této oblíbené horské pochoutky.