Tyrolská omeleta recept.
Tyrolská omeleta je sycený a chutný pokrm, který vyniká kombinací brambor, uzeného masa a sýra. Tady je recept na přípravu této tradiční rakouské pochoutky.
Ingredience:
- 4 velké brambory
- 150 g uzené šunky nebo speku nakrájeného na kostičky
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 100 g sýra, ideálně Gruyère nebo jiný tvrdý sýr, nastrouhaný
- 4 velká vejce
- 50 ml mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce rostlinného oleje nebo másla
Postup:
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a uvařte v osolené vodě do měkka, asi 10 minut. Poté vodu slijte a nechte brambory mírně vychladnout.
2. Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte olej nebo máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne a nezačne zlátnout.
3. Přidejte uzené maso k cibuli a smažte společně několik minut, až maso lehce zezlátne.
4. Nyní přidejte předvařené brambory a smažte vše společně, dokud brambory nejsou křupavé a zlatavé.
5. Vejce rozklepněte do misky, přidejte mléko, sůl a pepř a dobře promíchejte. Tuto směs nalijte rovnoměrně přes brambory a maso v pánvi.
6. Posypete nastrouhaným sýrem a nechte na mírném ohni, dokud nejsou vejce ztuhlá a sýr se rozpustí.
7. Podávejte teplé přímo z pánve.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, můžete přidat trochu mleté papriky nebo čerstvé chilli.
- Tyrolskou omeletu můžete podávat s čerstvým salátem nebo zeleninovým příložkem pro osvěžující kontrast.
- Pro ještě bohatší chuť můžete použít místo obyčejné šunky kvalitní uzený bok.
- Nezapomeňte omeletu podávat horkou, když je sýr stále krásně rozteklý.
Užijte si autentickou chuť Tyrolska přímo u vás doma!