Tymiánové hovězí se zeleninou recept.
Tymiánové hovězí se zeleninou je skvělý recept, který potěší každého milovníka masa. Příprava je relativně jednoduchá a výsledek stojí za to.
Pro tento recept budete potřebovat:
- hovězí maso, nejlépe kýtu nebo roštěnku, asi 500 gramů
- kořenovou zeleninu, například mrkev, celer a petržel
- cibuli
- česnek
- tymián, čerstvý nebo sušený
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- olivový olej
- hovězí vývar nebo voda
Postup přípravy:
1. Hovězí maso nakrájejte na větší kousky a osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi nebo v kastrolu rozpalte trochu olivového oleje a maso na něm zprudka opečte dohněda z obou stran.
3. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, osmahněte dozlatova.
4. Přidejte nakrájenou kořenovou zeleninu a nechte chvíli restovat.
5. Přisypte tymián, promíchejte a zalijte hovězím vývarem nebo vodou, tak aby bylo maso skoro pokryté.
6. Poté přikryjte a nechte pomalu dusit asi 1,5 až 2 hodiny, dokud není maso krásně měkké.
7. Během vaření příležitostně promíchejte a případně dolijte trochu vody, pokud je třeba.
Tipy pro dokonalou chuť:
- Maso nechte před smažením dosáhnout pokojové teploty, aby se rovnoměrně propeklo.
- Tymián přidejte již v začátku vaření, aby se jeho aroma pořádně uvolnilo a propojilo s ostatními chutěmi.
- Pokrm podávejte s vařenými brambory nebo čerstvým chlebem, který skvěle chutná namočený v omáčce.
Dobrou chuť!