Tvrdý sýr z tvarohu recept.
Tvrdý sýr z tvarohu je jednoduchý a zdravý recept, který si můžete připravit doma. Tento sýr je výborný na přípravu různých pokrmů nebo jen tak na chlebu.
Ingredience:
- 1 kg tvarohu (nejlépe plnotučného)
- 2 lžičky soli
- 2 lžíce citronové šťávy nebo octa
- Bylinky nebo koření podle chuti (například česnek, bazalka, oregáno)
Recept:
1. Tvaroh důkladně promíchejte se solí a citronovou šťávou nebo octem. Pokud máte rádi bylinky nebo koření, přidejte je do směsi.
2. Směs přesuňte do velkého cedníku vyloženého čistou kuchyňskou utěrkou nebo gázou.
3. Cedník umístěte nad misku nebo hrnec, aby mohl odtékat syrovátka. Tvarohovou hmotu pevně zabalte do utěrky a na vrch položte něco těžkého, například talíř s několika konzervami. Tím zajistíte dostatečný tlak pro vytlačení veškeré syrovátky.
4. Nechte v lednici alespoň 24 hodin, aby sýr ztuhl a získal požadovanou konzistenci.
5. Po ztuhnutí sýr vyjměte z utěrky a pokud je to nutné, dochuťte solí nebo bylinkami. Sýr je nyní připraven k podávání.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do směsi sušené rajčata, olivy nebo jiné sušené ovoce.
- Tvrdost sýra můžete upravit délkou odstátí. Čím déle sýr zůstane pod tlakem, tím bude tvrdší.
- Pokud preferujete hladší konzistenci, přidejte do směsi před zatížením trochu smetany.
- Uchovávejte v chladničce v hermeticky uzavřené nádobě, aby sýr zůstal čerstvý.
Tvrdý sýr z tvarohu je skvělý způsob, jak si doma připravit zdravou a chutnou pochoutku. Experimentujte s různými příchutěmi a najděte svou oblíbenou kombinaci!