Tvarůžkový tatarák recept.
Tvarůžkový tatarák je moderní a netradiční varianta klasického tatarského bifteku, která kombinuje výraznou chuť tvarůžků s čerstvými a pikantními ingrediencemi. Ideální jako předkrm nebo lehká večeře.
**Ingredience:**
- 150 g tvarůžků (Olomoucké syrečky)
- 1 malá červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžička hořčice
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 žloutek
- Na ozdobu: čerstvé bylinky (např. petrželová nať), kapary, nakládaná červená řepa
**Recept:**
1. Tvarůžky nejprve důkladně rozmačkejte vidličkou v míse, dokud nezískáte téměř pastovitou konzistenci.
2. Červenou cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Přidejte do mísy s tvarůžky.
3. Přilijte olivový olej, worcesterskou omáčku a přidejte hořčici. Vše důkladně promíchejte.
4. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a černým pepřem. Nakonec vmíchejte žloutek.
5. Tvarůžkový tatarák přeneste na talíř a vytvarujte pomocí kroužku nebo formy.
6. Před servírováním ozdobte čerstvými bylinkami, kapary nebo nakládanou červenou řepou.
**Tipy:**
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do směsi přidat nasekané čerstvé bylinky, jako je petržel nebo pažitka.
- Pokud dáváte přednost hladší konzistenci, můžete tvarůžky s ostatními ingrediencemi mixovat v mixéru nebo s ponorným mixérem.
- Tatarák podávejte s čerstvým pečivem, ideálně s topinkami nebo čerstvými bagetami.
- Tento recept je vhodný pro experimentování s dalšími přídavky podle osobní chuti. Experimentujte například s nakládanou zeleninou nebo různými druhy olejů.
- Pokud nejste fanoušky syrového žloutku, můžete ho z receptu vynechat. V tom případě doporučuji přidat trochu více olivového oleje pro lepší konzistenci tataráku.