Tvarohový želatinový dort recept.
Ingredience:
- 500 g tvarohu v kostce
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g cukru moučka
- 10 g vanilkového cukru
- 6 listů želatiny
- 150 ml vody
- 150 g piškotů
- Ovoce na ozdobu (jako jsou jahody, kiwi, nebo jakékoliv jiné ovoce podle vaší chuti)
Recept:
1. Začneme přípravou želatiny. Listy želatiny namočíme do studené vody na cca 5 minut, než se nasiaknou. Mezitím v hrnci ohřejeme 150 ml vody, ale nedovolíme ji vařit. Ze studené vody vytáhneme želatinu, vyždímáme ji a smícháme s teplou vodou, dokud se úplně nerozpustí. Poté necháme směs vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Tvaroh vložíme do velké mísy, přidáme cukr moučka a vanilkový cukr, a dobře promícháme. Smetanu ušleháme do tuha a poté ji opatrně vmícháme do tvarohové směsi.
3. Do tvarohové směsi postupně, za stálého míchání, přiléváme želatinovou směs, dokud nejsou obě směsi dokonale spojené.
4. Formu na dort vyložíme piškoty. Pokud chcete, aby byl dort více kompaktní, můžete piškoty předtím namočit v kávě nebo ovocné šťávě.
5. Na vrstvu piškotů rovnoměrně rozetřeme tvarohovou směs. Dort necháme v chladničce nejméně 4 hodiny nebo nejlépe přes noc, aby dobře ztuhl.
6. Před podáváním dort ozdobíme dle vlastního výběru čerstvým ovocem.
Tipy:
- Pro lehkou variantu můžete použít tvaroh s nižším obsahem tuku a sladidlo místo cukru.
- Pokud chcete dort více ovocný, můžete do tvarohové směsi přidat kousky čerstvého ovoce nebo ovocnou želatinovou směs.
- Pro zvýraznění chuti můžete do tvarohové směsi přidat trošku citronové nebo pomerančové kůry.
- Pokud máte raději krémovější texturu, želatinu můžete nahradit rostlinnými želírovacími prostředky jako je agar-agar, ale v tomto případě si přečtěte návod na obalu, protože poměr a postup mohou být odlišné.