Tvarohový švestkový koláč recept.
Ingredience pro Tvarohový švestkový koláč:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička kypřicího prášku
- špetka soli
- 500 g tvarohu (měkkého)
- 100 g cukru (pro náplň)
- 2 vejce (pro náplň)
- 1 vanilkový cukr
- 500 g švestek
- moučkový cukr na posypání
Recept na přípravu Tvarohového švestkového koláče:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. V míse smíchejte mouku, kypřicí prášek a špetku soli.
3. Přidejte máslo pokrájené na malé kousky a zpracujte do hrubé směsi.
4. Přidejte 70 g cukru a vejce. Zpracujte těsto, dokud není hladké. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu vody.
5. Těsto rozválejte a vložte do koláčové formy, vytvořte okraje.
6. V jiné míse smíchejte tvaroh, 100 g cukru, vejce a vanilkový cukr, dokud není směs hladká.
7. Náplň rozetřete na připravené těsto.
8. Švestky omyjte, rozpulte, odstraňte pecky a poklaďte je řeznou stranou nahoru na tvarohovou náplň.
9. Pečte v předehřáté troubě asi 45-50 minut, dokud není koláč zlatavý.
10. Nechte koláč vychladnout před podáváním. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy pro dokonalý Tvarohový švestkový koláč:
- Použijte kvalitní máslo pro lepší chuť těsta.
- Tvaroh pro náplň by měl být co nejvíce vymačkaný z vody, aby náplň nebyla příliš tekutá.
- Švestky můžete před použitím nechat nakrátko macerovat v troše rumu nebo cukru, získáte tak intenzivnější chuť.
- Pro křupavější povrch koláče můžete před pečením posypat švestky trochou cukru.
- Koláč je nejlepší čerstvý, ale skvěle chutná i druhý den, pokud ho uložíte v chladu.
Tento koláč je skvělým spojením chuti tvarohu a švestek, ideální na podzimní období, kdy jsou švestky nejlepší.