Tvarohový mazanec recept.
**Ingredience:**
- 500 g hladké mouky
- 250 g tvarohu (měkký, v kelímku)
- 100 g cukru
- 100 g másla (měkkého)
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 1 lžička soli
- 2 lžičky suchého droždí
- 1 vanilkový cukr
- Kůra z 1 citronu
- Rozinky (podle chuti, doporučeno asi 100 g)
- Mandlové plátky nebo ořechy na posypání
**Recept:**
1. Ve velké míse smíchejte mouku, suché droždí, cukr, vanilkový cukr a sůl.
2. V jiné míse rozmíchejte tvaroh, měkké máslo, vejce, mléko a citronovou kůru do hladka.
3. Tvarohovou směs přilijte k moučné směsi a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu mléka. Pokud je naopak moc lepivé, přidejte trochu mouky.
4. Nakonec vmíchejte rozinky.
5. Těsto vyklopte na pomoučený vál a zpracujte ho do hladkého tvaru. Poté ho vložte zpět do mísy, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
6. Po vykynutí těsto opět krátce propracujte na pomoučené pracovní ploše a vytvarujte do požadovaného tvaru mazance.
7. Přeneste na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte a nechte ještě asi 30 minut kynout.
8. Před pečením potřete rozšlehaným vejcem a posypte mandlovými plátky nebo nasekanými ořechy.
9. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–40 minut, nebo dokud není mazanec krásně zlatavý a upečený.
10. Po upečení nechte mazanec chladnout na mřížce.
**Tipy:**
- Rozinky před přidáním do těsta můžete namočit do rumu nebo teplé vody, aby byly v mazanci jemnější.
- Experimentujte s přidáním dalších surovin jako jsou sušené ovoce, čokoládové kousky nebo různé druhy oříšků pro různorodější chuť.
- Pro zvýraznění chuti můžete použít i mix citronové a pomerančové kůry.
- Mazanec můžete po upečení a vychladnutí potřít rozpuštěnou čokoládou nebo polevou pro sladší variantu.