Tvarohový koláč s rebarborou recept.
Tvarohový koláč s rebarborou je lahodný dezert, který spojuje jemnou chuť tvarohu s mírně kyselkavou chutí rebarbory. Tento koláč je ideální pro jarní a letní období, kdy je rebarbora nejčerstvější. Níže naleznete ingredience, postup přípravy a několik tipů, jak tento koláč udělat co nejlepší.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru
- 1 vejce
- špetka soli
- 500 g tvarohu (měkkého)
- 200 ml smetany na vaření
- 120 g cukru (pro náplň)
- 2 vejce (pro náplň)
- 1 vanilkový cukr
- 300 g rebarbory
- moučkový cukr na posypání
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. V míse smíchejte mouku, 70 g cukru, špetku soli, 125 g másla a jedno vejce. Zpracujte těsto, dokud není hladké. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody.
2. Těsto rozválejte a vložte do formy na koláč, vytvořte okraje. Přebytečné těsto odstraňte.
3. V další míse smíchejte tvaroh, smetanu, 120 g cukru, dvě vejce a vanilkový cukr. Důkladně promíchejte, dokud směs není hladká.
4. Rebarboru očistěte a nakrájejte na kousky o délce přibližně 2 cm. Rebarboru vmíchejte do tvarohové směsi.
5. Náplň vylijte na připravené těsto v koláčové formě.
6. Pečte v předehřáté troubě přibližně 45 minut, dokud náplň neztuhne a povrch koláče není zlatavý.
7. Nechte koláč vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť rebarbory, můžete přidat více rebarbory do náplně.
- Pro křupavější spodní část těsta můžete těsto před pečením s náplní "předpéct" asi 10 minut, než na něj nalijete tvarohovou směs.
- Aby byl koláč vláčnější, můžete do tvarohové směsi přidat lžíci zakysané smetany.
- Pro zdobení můžete použít nejen moučkový cukr, ale také čerstvé ovoce nebo šlehačku.
Tento tvarohový koláč s rebarborou je výborný jak teplý, tak studený, a je ideální k dopolední kávě nebo jako dezert po obědě.