Tvarohový koláč s drobenkou recept.
Ingredience:
Pro těsto:
- 300g hladké mouky
- 200g másla
- 100g cukru moučka
- 1 vejce
- Špetka soli
- 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
Pro náplň:
- 500g tvarohu
- 200g smetany ke šlehání
- 2 vejce
- 100g cukru
- 1 vanilkový cukr
Pro drobenku:
- 150g hladké mouky
- 100g másla
- 70g cukru
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Ve velké míse smíchejte mouku s kypřícím práškem, přidejte máslo nakrájené na kostičky, cukr, vejce a špetku soli. Zpracujte těsto, které pak dejte na chvíli odpočinout do lednice.
2. Pro náplň smíchejte v míse tvaroh, smetanu, vejce, cukr a vanilkový cukr dohladka.
3. Na pomoučeném vále vyválejte těsto a přeneste ho do koláčové formy, přičemž na okraji vytvořte mírný okraj.
4. Na připravené těsto rozetřete tvarohovou náplň.
5. Pro drobenku smíchejte mouku, máslo a cukr rukama, dokud nevznikne drobenka. Drobenku rovnoměrně rozsypejte na tvarohovou náplň.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, dokud není drobenka zlatavá a koláč pevný.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta nebo náplně přidat citronovou kůru.
- Pokud máte rádi vlhčí koláč, můžete do náplně přidat lžíci dvě zakysané smetany.
- Nechte koláč po upečení alespoň hodinu odpočinout, než ho nakrájíte. Chuť se tak lépe propojí a koláč bude snadněji krájitelný.
- Pokud máte raději křupavější drobenku, můžete ji před přidáním na koláč lehce zapečet samostatně na plechu v troubě asi 10 minut. Pak ji nasypejte na náplň a koláč dopečte dohromady.