Tvarohový dort s meruňkovým želé recept.
Tvarohový dort s meruňkovým želé je skvělým receptem, který potěší všechny milovníky lehkých a osvěžujících dezertů.
Ingredience pro korpus:
- 200 g piškotů
- 100 g másla
Ingredience pro tvarohovou náplň:
- 500 g tvarohu (v kostce nebo ve vaničce, podle preference)
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g cukru (může být i méně podle chuti)
- 1 balení vanilkového cukru
- 10 g želatinového prášku (nebo podle návodu na obalu)
Ingredience pro meruňkové želé:
- 500 g meruňek (čerstvých nebo konzervovaných)
- 100 g cukru (přizpůsobte množství podle kyselosti meruněk)
- 10 g želatinového prášku
Postup:
1. Začněte s přípravou korpusu. Piškoty rozdrťte na drobné kousky a smíchejte s rozpuštěným máslem. Směs pevně utlačte na dno formy a dejte chladit do lednice, aby korpus ztuhl.
2. V dalším kroku připravte tvarohovou náplň. Želatinu nechte nabobtnat v malém množství vody. Tvaroh smíchejte s cukrem a vanilkovým cukrem do hladka. Smetanu ušlehejte do tuha a opatrně vmíchejte do tvarohové směsi. Rozpuštěnou a vychladlou želatinu za stálého míchání přilijte do tvarohové směsi. Náplň nalijte na připravený korpus a dejte dort chladit, nejlépe přes noc.
3. Pro meruňkové želé nejprve meruňky očistěte, odstraňte pecky a pokud používáte čerstvé, nakrájejte na menší kousky. Povařte je krátce s cukrem, dokud se nezačnou rozpadat. Želatinu připravte podle návodu a přimíchejte do meruňkové směsi. Nechte mírně vychladnout, ale ne do tuha, a pak meruňkové želé nalijte na tvarohovou vrstvu. Dort dejte opět chladit, dokud želé neztuhne.
Tipy pro dokonalý tvarohový dort s meruňkovým želé:
- Pro ještě lepší chuť můžete do tvarohové náplně přidat kůru z bio citronu.
- Pokud máte rádi výraznější ovocnou chuť, můžete do meruňkové vrstvy přidat i další druhy ovoce, jako jsou jahody nebo maliny.
- Pro pevnější strukturu želé můžete mírně zvýšit množství želatiny, ale pozor, ať není želé příliš tuhé.
- Nezapomeňte, že želatina potřebuje k ztuhnutí chlad, plánujte tedy přípravu dortu s dostatečným předstihem.
Tento dort je ideální jako letní osvěžení, ale jistě najde své místo na stole i při jiných příležitostech.