Tvarohovo-vanilková vánočka recept
Tvarohovo-vanilková vánočka je skvělou variantou tradiční vánočky, která vnese do vánočního stolu čerstvý vanilkový nádech a jemnost tvarohu.
Ingredience:
500 g hladké mouky, 250 g měkkého tvarohu, 100 g cukru, 100 g másla, 2 celá vejce, 100 ml mléka, 1 vanilkový cukr, 20 g čerstvého droždí, špetka soli, na potření vejce, na posypání mandlové plátky nebo perličkový cukr.
Recept:
Začněte tím, že ve vlažném mléku rozmíchejte droždí s lžičkou cukru a nechte vzejít kvásek. V míse smíchejte mouku se zbytkem cukru, vanilkovým cukrem a solí. Přidejte měkké máslo, tvaroh, vejce a nakonec kvásek. Vše důkladně propracujte do hladkého a pružného těsta, které odložte kynout na teplé místo přikryté utěrkou asi na hodinu, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto rozdělte na tři stejné části a z každé vyválejte dlouhý válec. Válce zapleťte do copu a přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Vánočku nechte na plechu ještě asi 30 minut kynout.
Před pečením vánočku potřete rozšlehaným vejcem a posypte mandlovými plátky nebo perličkovým cukrem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35 až 40 minut, dokud vánočka krásně nezezlátne.
Tipy:
1. Pro ještě bohatší vanilkovou chuť můžete do těsta přidat vydlabané semínka z vanilkového lusku.
2. Tvaroh ve vánočce zajistí jemnost a vláčnost, ale důležité je použít tvaroh v alobalu, který je tužší a má méně vody.
3. Pokud máte rádi ořechy, můžete do těsta přidat i nasekané ořechy nebo rozinky namočené v rumu pro ještě lepší chuť.