Tvarohové tyčinky recept.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 250 g tvarohu (ve vaničce nebo polotučný)
- 200 g másla nebo margarínu
- 1 vejce (na potření)
- Špetka soli
- Moučkový cukr a vanilkový cukr na posypání
Recept:
1. Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, tvaroh, másla (mělo by být změklé, ale ne rozpuštěné) a špetku soli. Zpracujte ingredience do hladkého, nelepivého těsta. Pokud je těsto příliš lepivé, můžete přidat trochu mouky, ale snažte se přidávat minimální množství, aby těsto zůstalo jemné.
2. Chlazení těsta: Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici minimálně 1 hodinu, ideálně déle, aby se lépe pracovalo.
3. Formování tyčinek: Předehřejte troubu na 180°C. Vyjměte těsto z lednice a na lehce pomoučněné pracovní ploše jej vyválejte na plát o tloušťce přibližně 0,5 cm. Poté těsto nakrájejte na proužky nebo tyčinky podle preferované velikosti.
4. Pečení: Tyčinky položte na plech vyložený pečicím papírem. Lehce je potřete rozšlehaným vejcem. Pečte v předehřáté troubě na 180°C zhruba 15–20 minut nebo dokud tyčinky nejsou zlatavě hnědé.
5. Dokončení: Hotové tyčinky nechte chvíli vychladnout na plechu a poté je obalte v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.
Tipy:
- Pro aromatické obohacení můžete do těsta přidat citronovou kůru nebo kapku rumu.
- Pokud máte rádi kořeněné varianty, přidejte do cukru na obalení trochu mleté skořice nebo kardamomu.
- Tyčinky můžete před pečením posypat mákem, sezamem nebo slunečnicovými semínky pro zajímavější texturu.
- Ujistěte se, že těsto je dobře vychlazené, což usnadní práci a způsobí, že tvarohové tyčinky budou po upečení krásně křehké.
- Tyčinky skladujte v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé.