Tvarohové šátečky s rebarborou recept.
Ingredience:
- 250g listového těsta
- 200g tvarohu (hrudkovitý)
- 100g cukru (můžete přidat více či méně dle chuti)
- 1 vejce (na potření)
- 200g rebarbory
- 1 lžička vanilkového extraktu
- moučkový cukr na posypání
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Rebarboru očistěte a nakrájejte na menší kousky. Smíchejte ji v misce s 50g cukru a vanilkovým extraktem. Nechte stranou, aby rebarbora pustila šťávu.
3. Tvaroh promíchejte s 50g cukru. Pokud preferujete sladší náplň, přidejte cukr dle chuti.
4. Listové těsto rozválejte a rozdělte na čtverce o velikosti přibližně 10×10 cm.
5. Na každý čtverec dejte lžíci tvarohové směsi a trochu rebarbory (snažte se nechytat moc šťávy).
6. Okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem, přeložte do tvaru šátečku a pečlivě spojte okraje, aby náplň při pečení nevytékala.
7. Šátečky potřete zbylým rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud nebudou zlatavé.
8. Po upečení nechte šátečky chvíli vychladnout a před podáváním je posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť rebarbory můžete k ní přidat kůru z jednoho citronu.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do tvarohové směsi špetku skořice.
- Těsto před plněním lehce propíchejte vidličkou, aby při pečení nevznikaly vzduchové bubliny.
- Šátečky jsou nejlepší čerstvé, ale dobře chutnají i druhý den, pokud je uchováváte v uzavřené nádobě.