Tvarohové řezy á la Klaus neboli Klausák recept.
Tvarohové řezy á la Klaus, známé také jako Klausák, jsou oblíbeným dezertem, který kombinuje jemný tvaroh s lahodným těstem. Zde je návod, jak si tyto pochoutky připravit doma.
Ingredience:
Pro těsto budete potřebovat mouku, cukr, vejce, máslo a prášek do pečiva. Konkrétně 500 g hladké mouky, 200 g cukru, 1 vejce, 250 g másla a 1 balíček prášku do pečiva.
Pro tvarohovou náplň budete potřebovat tvaroh, cukr, vanilkový cukr, vejce a citronovou kůru. Konkrétně 500 g tvarohu v kostce, 150 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 2 vejce a kůru z 1 citronu.
Recept:
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva. Přidejte cukr, vejce a nakrájené máslo. Vypracujte hladké těsto. Těsto rozdělte na dvě části.
2. Jednu část těsta vyválejte a umístěte do vymazané a moukou vysypané formy. Těsto by mělo pokrýt dno i okraje formy.
3. Připravte tvarohovou náplň. V míse důkladně promíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr, vejce a citronovou kůru, dokud nebude směs hladká.
4. Tvarohovou směs rovnoměrně rozetřete na těsto ve formě.
5. Druhou část těsta vyválejte a pokryjte s ní tvarohovou náplň. Okraje těsta dobře spojte.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut, nebo dokud není povrch řezů zlatavý.
7. Nechte dezert po upečení vychladnout a poté ho můžete krájet na řezy.
Tipy:
- Pro ještě jemnější náplň můžete do tvarohu přidat lžíci zakysané smetany.
- Pokud máte rádi ovoce, můžete na tvarohovou náplň rozložit tenké plátky jablka nebo hrušky před tím, než přikryjete druhou vrstvou těsta.
- Pro extra křupavý povrch posypte vrch řezů těsně před pečením trochou krupicového cukru.
Tento tradiční recept může být skvělým doplňkem k vaší kolekci domácích dezertů. Užijte si pečení i pochutnávání!