Tvarohové ravioli se strouhankou recept.
Ingredience:
- 250 g tvarohu
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- 50 g strouhanky
- 50 g másla
- Sůl
- Moučkový cukr na posypání (volitelné)
Recept:
1. V míse smíchejte tvaroh, hladkou mouku, vejce a špetku soli. Vypracujte hladké těsto.
2. Na pomoučněném vále těsto rozválejte na tloušťku přibližně 3 mm.
3. Skleničkou nebo vykrajovátkem vykrajujte kruhy.
4. Na polovinu kruhů dejte malou lžičku tvarohu a přiklopte druhou polovinou. Okraje pečlivě spojte, aby při vaření náplň nevytékala.
5. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a opatrně do ní vkládejte ravioli. Vařte 3-5 minut, než vyplavou na povrch.
6. Mezitím na pánvi rozpusťte máslo a přidejte strouhanku. Restujte, dokud strouhanka nezíská zlatavou barvu.
7. Uvařené ravioli pomocí děrované lžíce vyjměte z vody, nechte okapat a smíchejte se zlatavou strouhankou.
8. Podávejte teplé, posypané moučkovým cukrem, pokud preferujete sladkou variantu.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete do náplně přidat jemně nasekanou zelenou nebo sušenou bazalku.
- Pokud dáváte přednost slanému jídlu, zkuste posypat hotové ravioli strouhaným parmazánem místo cukru.
- Tvarohovou náplň můžete obohatit o citronovou kůru pro osvěžující citrusový nádech.
- Aby se ravioli při vaření nerozvařily, ujistěte se, že jsou okraje dobře spojené. Můžete je také před vařením na chvíli vložit do lednice, aby těsto ztuhlo.
- Pro zvýraznění chuti strouhanky můžete do másla přidat česnek nebo bylinky dle vašeho výběru.