Tvarohové polštářky recept.
Tvarohové polštářky jsou oblíbeným českým dezertem, který je ideální k podávání jako sladká svačina nebo jako pamlsek k čaji či kávě. Tyto malé, jemné a vzdušné koláčky jsou plněné tvarohem a obvykle se posypávají moučkovým cukrem. Základem je jednoduché kynuté těsto.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 70 g cukru
- 1 balíček suchého droždí nebo 25 g čerstvého droždí
- 50 g rozpuštěného másla
- 1 vejce
- špetka soli
- 1 vanilkový cukr
Na náplň:
- 500 g tvarohu
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce
- rozinky podle chuti (nepovinné)
Na posypání:
- moučkový cukr
Postup:
1. Mléko lehce zahřejte, aby bylo vlažné, a rozpusťte v něm droždí s lžičkou cukru. Nechte asi 10 minut stát, dokud směs nezačne pracovat.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, rozpuštěné máslo, vejce, vanilkový cukr a špetku soli. Přidejte připravené droždí s mlékem a vypracujte hladké těsto. Těsto zakryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím si připravte náplň. Tvaroh smíchejte s cukrem, vanilkovým cukrem, vejcem a případně s rozinkami.
4. Kynuté těsto rozdělte na menší kousky a každý kousek vyválejte na placku. Do středu každé placky vložte lžíci tvarohové náplně. Okraje těsta přehněte přes náplň a pečlivě uzavřete, aby náplň při pečení nevytékala.
5. Polštářky položte na plech vyložený pečicím papírem s uzavřenou stranou dolů a nechte ještě asi 15 minut kynout.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé.
7. Po upečení nechte polštářky chvíli vychladnout a posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Tvarohovou náplň můžete obohatit o citronovou kůru nebo kousky čokolády pro další chuťový rozměr.
- Pro extra křupavou krustu můžete těsto před pečením potřít rozšlehaným vejcem.
- Polštářky jsou nejlepší čerstvé, ale dobře chutnají i druhý den, pokud je mírně ohřejete.
Vychutnejte si tuto tradiční českou pochoutku doma a nechte se hýčkat sladkou chutí a jemnou texturou tvarohových polštářků!