Tvarohové muffiny bez lepku recept.
Tvarohové muffiny bez lepku jsou skvělou volbou pro ty, kdo hledají zdravější alternativu klasických muffinů nebo pro ty, kteří se musí vyhýbat lepku. Tyto muffiny jsou navíc bohaté na bílkoviny díky obsahu tvarohu. Zde je jednoduchý recept, jak je připravit, společně s několika tipy pro dokonalý výsledek.
Ingredience:
- 250 g tvarohu
- 2 vejce
- 100 g medu nebo javorového sirupu pro sladší variantu
- 50 ml rostlinného oleje
- 150 g mouky bez lepku (např. směsi na pečení bez lepku nebo mandlové mouky)
- 1 lžička prášku do pečiva bez lepku
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli
- 100 g čerstvého nebo mraženého ovoce podle vaší chuti (např. borůvky, maliny)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na muffiny, kterou vyložíte papírovými košíčky.
2. Ve velké míse smíchejte tvaroh, vejce, med (nebo javorový sirup), rostlinný olej a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladkou směs.
3. V jiné míse smíchejte mouku bez lepku, prášek do pečiva a špetku soli.
4. Postupně přidávejte suchou směs do mokré směsi, neustále míchající, dokud nebudou obě směsi důkladně spojeny.
5. Nakonec do těsta opatrně vmíchejte ovoce.
6. Rozdělte těsto rovnoměrně do připravených košíčků na muffiny. Každý košíček by měl být naplněn zhruba do tří čtvrtin.
7. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud nejsou muffiny zlatavé a pečené (lze ověřit pomocí špejle, která by měla vyjít čistá).
8. Necháte muffiny vychladnout na mřížce než je podáváte.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Při výběru ovoce se nebojte experimentovat. Můžete použít jednu nebo kombinaci několika druhů, abyste každou dávku muffinů udělali jedinečnou.
- Pro extra křupavou texturu na vrchu přidejte před pečením na každý muffin trochu hrubě namletých mandlí nebo ořechů.
- Pokud máte rádi vláčnější texturu těsta, můžete do něj přidat lžíci řeckého jogurtu.
- Ujistěte se, že používáte kvalitní formu na muffiny, aby se muffiny pekly rovnoměrně a snadno se vyjímaly.
Užijte si přípravu a pochutnejte si na těchto zdravých muffinech bez lepku.