Tvarohové koláče recept.
Ingredience pro tvarohové koláče zahrnují 500 g hladké mouky, 250 g másla, 100 g cukru, 1 vejce, 1 prášek do pečiva, špetku soli a na náplň 500 g tvarohu, 2 vejce, 100 g cukru, 1 vanilkový cukr a rozinky podle chuti.
Recept na přípravu tvarohových koláčů začíná přípravou těsta. Ve velké míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, přidejte cukr, špetku soli, vejce a nakonec přidávejte postupně nakrájené máslo. Zpracujte těsto, dokud není hladké, a poté jej nechte odpočinout v chladničce asi 30 minut.
Mezitím si připravte náplň. V míse smíchejte tvaroh, vejce, cukr, vanilkový cukr a rozinky. Vše důkladně promíchejte, dokud náplň není hladká.
Rozválejte odpočinuté těsto na pomoučeném povrchu na tloušťku asi 5 mm. Vykrájejte kruhy nebo čtverce podle vaší preference. Na každý kousek těsta nanesete lžíci tvarohové náplně. Okraje těsta přehněte přes náplň tak, aby vznikl půlměsíc, nebo jiný tvar, který máte rádi. Okraje pevně stiskněte, aby při pečení náplň nevytékala.
Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Koláčky položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte přibližně 20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
Tipy pro dokonalé tvarohové koláče:
1. Pokud máte tvaroh příliš vlhký, může být dobré ho nejprve nechat okapat, aby náplň nebyla příliš tekutá.
2. Rozinky před přidáním do náplně můžete namočit do rumu nebo jiného alkoholu, což koláčům přidá zajímavou chuť.
3. Pro extra křupavost a lesk můžete koláčky před pečením potřít rozšlehaným vejcem.