Tvarohové knedlíky s krupicí recept.
- Ingredience
- 250 g měkkého tvarohu
- 1 vejce
- 100 g krupice
- 50 g moučkového cukru
- Špetka soli
- Mouka na válení
- Ovoce (jahody, borůvky, meruňky nebo jiné) pro náplň
- Máslo, cukr a strouhanka pro podávání
- Recept
1. V míse důkladně promíchejte tvaroh, vejce, krupici, moučkový cukr a špetku soli. Těsto, které získáte, by mělo být dostatečně tuhé, aby se dalo tvarovat. Pokud je těsto příliš lepivé, můžete přidat trochu více krupice nebo mouky.
2. Na pomoučeném pracovním povrchu rozdělte těsto na části a z každé utvořte válec. Do středu každého válce vložte kousek ovoce dle vaší chuti.
3. Válec s ovocem v ruce opatrně uzavřete, aby vznikl knedlík. Dávejte pozor, aby ovoce bylo kompletně obaleno těstem.
4. V hrnci přiveďte k varu dostatek vody. Knedlíky opatrně vložte do vroucí vody a vařte zhruba 10-15 minut, záleží na velikosti knedlíků. Větší knedlíky budou potřebovat delší dobu.
5. Jakmile knedlíky vyplavou na povrch, ještě je nechte vařit asi 2-3 minuty, pak je pomocí děrované naběračky vyjměte a nechte okapat.
6. Na pánvi rozpusťte trochu másla, přidejte strouhanku a lehce ji opečte dozlatova. Hotové knedlíky obalte v této směsi.
- Tipy
- Těsto by mělo být kompaktní, ale zároveň měkké. Pokud je příliš tvrdé, mohou být hotové knedlíky gumové.
- Experimentujte s ovocnou náplní. Klasika jsou jahody nebo meruňky, ale skvěle chutnají i s malinami nebo borůvkami.
- Pro extra jemnost těsta můžete přidat do směsi lžíci zakysané smetany.
- Pokud máte rádi sladší variantu, posypte hotové knedlíky ještě moučkovým cukrem.
- Podávejte ideálně ihned, dokud jsou knedlíky teplé a máslo s cukrem a strouhankou vytváří na povrchu lahodnou krustu.