Tvarohové knedlíky recept
Tvarohové knedlíky jsou tradičním českým jídlem, které se obvykle podává jako sladký oběd nebo dezert. Zde je postup, jak je připravit, včetně ingrediencí a tipů na dokonalé knedlíky.
Ingredience:
– 250 g měkkého tvarohu
– 1 vejce
– 2 lžíce rozpuštěného másla
– špetka soli
– 180 až 200 g hrubé mouky
– 100 g strouhanky
– 30 g cukru
– 1 lžička vanilkového extraktu nebo cukru
– mouka na posypání pracovní plochy
– máslo, cukr a mletá skořice na podávání
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte tvaroh, vejce, rozpuštěné máslo a špetku soli. Důkladně promíchejte.
2. Postupně přidávejte hrubou mouku, dokud těsto není dostatečně tuhé na to, aby se dalo tvarovat, ale stále zůstává měkké.
3. Pracovní plochu posypte moukou. Rozdělte těsto na několik částí a z každé vyválejte váleček.
4. Rozkrájejte válečky na kousky velikosti asi 5 cm.
5. V hrnci přiveďte vodu k varu a jemně osolte.
6. Položte knedlíky do vroucí vody a vařte je asi 5 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch.
7. Mezitím v míse smíchejte strouhanku, cukr a vanilkový extrakt.
8. Uvařené knedlíky vyjměte šumákem, okapejte a obalte ve směsi strouhanky.
9. Podávejte teplé, posypané cukrem a skořicí a pokapané rozpuštěným máslem.
Tipy pro dokonalé knedlíky:
– Použijte měkký, ne vysušený tvaroh, aby byly knedlíky krémové a jemné.
– Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky, ale snažte se, aby těsto zůstalo co nejměkčí.
– Voda by měla být při vaření knedlíků jemně vařící, ne bouřlivě vřící, aby se knedlíky nerozpadly.
– Po vaření knedlíky ihned obalte ve směsi strouhanky, aby nasákly chuť a byly krásně vonící.
Tvarohové knedlíky můžete podávat s různými ovocnými přelivy nebo jen s máslem a cukrem. Jsou výborné také s tvarohovou náplní nebo jahodovým kompotem.