Tvarohová roláda recept.
Tvarohová roláda je lahodný a vizuálně působivý dezert, který může být ozdobou každé slavnostní tabule. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Zde je kompletní průvodce k přípravě tvarohové rolády, včetně ingrediencí, postupu a několika užitečných tipů.
Ingredience:
Pro těsto:
- 4 vejce
- 100 g cukru
- 100 g hladké mouky
- 1 lžička kypřícího prášku
- 2 lžíce kakaa (pro čokoládovou variantu)
Pro náplň:
- 500 g tvarohu (v kostce nebo ve vaničce, podle preferencí)
- 100 g cukru moučka
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 vanilkový cukr
- Citronová kůra podle chuti (pro osvěžení)
Postup:
1. Začněte přípravou těsta. Rozdělte vajíčka na žloutky a bílky. Bílky ušlehejte do pevného sněhu. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny, poté přidejte mouku smíchanou s kypřícím práškem a kakao (pokud děláte čokoládovou variantu).
2. Opatrně vmíchejte bílkový sníh do žloutkové směsi. Dbejte na to, aby těsto zůstalo nadýchané.
3. Těsto rozetřete na pečicí papír na plechu a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 10 minut. Upečené těsto by mělo být pružné a vláčné.
4. Po upečení těsto vyklopte na vlhkou utěrku, pečicí papír opatrně sloupněte a těsto zrolujte společně s utěrkou. Nechte zchladnout.
5. Připravte náplň. Tvaroh promíchejte s cukrem moučka, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Smetanu vyšlehejte do tuha a opatrně ji vmíchejte do tvarohové směsi.
6. Rozvíjejte těsto, odstraňte utěrku a rovnoměrně na něj rozetřete náplň. Těsto pak opět pečlivě zrolujte a nechte v chladničce ztuhnout, nejlépe přes noc.
Tipy:
- Pro extra čokoládový zážitek můžete do těsta přidat čokoládové kousky nebo ho po upečení potřít tenkou vrstvou rozpuštěné čokolády.
- Pokud chcete roládu ozvláštnit ovocem, přidejte na náplň vrstvu jemně nakrájených jahod, malin nebo kiwi.
- Pro krásnější prezentaci můžete roládu před podáváním posypat moučkovým cukrem nebo přelít čokoládovou glazurou.
- Pokud se obáváte, že by se těsto mohlo při zavírání trhat, nechte ho po upečení zchladnout zaválené v utěrce, čímž zůstane vláčné a pružné.
Tvarohová roláda je vynikajícím dezertem, který si jistě získá oblibu u vašich blízkých. Experimentujte s různými příchutěmi a doplňky, abyste našli svou oblíbenou kombinaci.