Tvarohová bábovka s bílkovou polevou recept
Ingredience na tvarohovou bábovku:
– 250 g másla
– 200 g cukru krupice
– 4 vejce
– 500 g tvarohu v kostce
– 350 g polohrubé mouky
– 1 prášek do pečiva
– 1 vanilkový cukr
– Citronová kůra z jednoho citronu
– Špetka soli
Ingredience na bílkovou polevu:
– 2 bílky
– 150 g cukru moučka
– Šťáva z půl citronu
Recept na tvarohovou bábovku:
1. Předehřejte troubu na 180°C. V míse vyšlehejte máslo s cukrem do pěny. Postupně přidávejte vejce a dobře míchejte.
2. Přidejte tvaroh, mouku smíchanou s práškem do pečiva, vanilkový cukr, citronovou kůru a špetku soli. Vše důkladně promíchejte.
3. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy na bábovku.
4. Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, než bábovka zezlátne a tester vložený do středu vyjde čistý.
5. Nechte bábovku vychladnout ve formě a poté ji vyklopte na mřížku.
Recept na bílkovou polevu:
1. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu. Postupně přidávejte cukr moučka a šťávu z citronu a šlehejte, dokud nevznikne lesklá a hladká poleva.
2. Polevu rozetřete na vychladlou bábovku a nechte ztuhnout.
Tipy:
– Tvaroh pro lepší konzistenci před přidáním do těsta promíchejte nebo rozmixujte na hladký krém.
– Pro zvýraznění citronové chuti můžete do těsta přidat i trochu citronové šťávy.
– Bábovku můžete ještě před polevou pocukrovat nebo posypat strouhanými ořechy pro krásnější vzhled a chuť.