Tuřínový salát recept.
Ingredience:
- 1 středně velký tuřín
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička medu
- 1 lžíce jablečného octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 50 g parmazánu
- Pár lístků čerstvé bazalky nebo petrželky pro ozdobu
Recept:
1. Tuřín očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Tyto plátky můžete buďto nakrájet ručně nebo použít mandolínu pro rovnoměrnější výsledek.
2. V malé misce promíchejte olivový olej, jablečný ocet, rozdrcené stroužky česneku, med, sůl a pepř, dokud se ingredience nespojí v homogenní dresing.
3. Plátky tuřínu dejte do větší mísy a přilijte připravený dresing. Nechte salát asi 10 minut marinovat, aby tuřín změkl a přijal chutě dresingu.
4. Salát přeneste na servírovací talíř a posypte nastrouhaným parmazánem. Na závěr ozdobte čerstvou bazalkou nebo petrželkou.
Tipy:
- Pro lehkou variaci tohoto receptu můžete přidat do salátu tenké plátky červené řepy nebo mrkve pro barevný kontrast a další chuťovou dimenzi.
- Pokud dáváte přednost křupavější textuře, tuřín nemarinujte příliš dlouho. Naopak, pro měkčí texturu nechte tuřín v marinádě déle.
- Parmazán můžete nahradit jiným tvrdým sýrem podle vaší chuti, jako je pecorino nebo dokonce starý gouda.
- Tento salát je vynikající jako lehký oběd nebo jako příloha k hlavnímu chodu.