Tuňákové krokety recept.
Ingredience pro tuňákové krokety zahrnují:
- 200g tuňáka v oleji, dobře okapaného
- 2 střední brambory, uvařené a rozmačkané
- 1 malou cibuli, jemně nakrájenou
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 50g strouhanky
- 1 vajce
- Petržel, nasekanou
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- Mouka a rozšlehané vajíčko pro obalení kroket
Recept:
1. V míse smíchejte tuňáka, brambory, cibuli, česnek, petržel a polovinu strouhanky. Přidejte vajce a dobře promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.
2. Získanou směs rozdělte na stejně velké porce. Každou porci tvarujte do krokety.
3. V jedné misce si připravte trochu mouky, ve druhé rozšlehané vajíčko a ve třetí zbytek strouhanky.
4. Každou kroketu obalte nejdříve v mouce, pak v rozšlehaném vajíčku a nakonec ve strouhance.
5. V hluboké pánvi rozehřejte dostatek oleje. Smažte krokety dozlatova, občas je otočte.
6. Hotové krokety vyjměte a nechte odkapat na papírových ručnících.
Tipy:
- Tuňáka můžete nahradit jakoukoli jinou konzervovanou rybou podle vašeho výběru.
- Pro křupavější kůrčičku můžete krokety před smažením nechat chvíli odpočinout v ledničce.
- Pokud preferujete zdravější variantu, můžete krokety péct v troubě na 200°C asi 20 minut, dokud nebudou zlatavé.
- K tuňákovým kroketům výborně pasuje domácí tatarka nebo jemný bylinkový dip.