Trubičky plněné šlehanou nivou recept.
**Ingredience:**
- 250 g nivy (nebo jiného modrého sýra)
- 200 ml smetany ke šlehání (minimálně 33 % tuku)
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 10 ks trubiček (k zakoupení v cukrářských potřebách nebo pečivo)
- čerstvé bylinky pro ozdobu (např. pažitka nebo petrželka)
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
**Recept:**
1. Nivu nejdříve nastrouháme nebo rozdrobíme na menší kousky.
2. Smetanu nalijeme do kastrůlku a přivedeme k mírnému varu. Přidáme nivu a za stálého míchání ji rozpustíme ve smetaně.
3. V jiné pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Jíšku následně pomalu a za stálého míchání přiléváme do směsi se smetanou a sýrem. Vaříme, dokud směs nezhoustne.
4. Ochutíme solí a pepřem podle chuti.
5. Necháme směs vychladnout na pokojovou teplotu, poté ji umístíme do lednice, dokud není dostatečně tuhá na šlehání (ideálně přes noc).
6. Po vychlazení směs vyšleháme, dokud není nadýchaná.
7. Nadýchanou sýrovou směs vložíme do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou a pečlivě naplníme trubičky.
8. Před podáváním ozdobíme trubičky čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do směsi přidat trochu modrého sýra navíc.
- Pro jemnější verzi použijte méně modrého sýra a přidejte více smetany.
- Trubičky můžete naplnit i předem a uschovat je v lednici, ale nejlépe chutnají, když jsou naplněné krátce před podáváním, aby zůstaly křupavé.
- Experimentujte s různými druhy bylinek pro ozdobu, aby každá porce vypadala a chutnala unikátně.