Trhaný králík na krupicové kaši recept.
Trhaný králík na krupicové kaši je tradiční a velmi chutný recept, který kombinuje jemnost králičího masa s hladkostí krupicové kaše. Zde je postup, jak si takovou lahůdku připravit.
**Ingredience:**
Pro trhaný králík:
- 1 celý králík
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 cibule, nasekaná
- 2 mrkve, na kostičky
- 2 stonky celeru, na kostičky
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- 1 lžíce sušeného rozmarýnu
- 500 ml kuřecího vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pro krupicovou kaši:
- 100 g krupice
- 500 ml mléka
- 50 g másla
- Špetka soli
**Recept:**
1. Králíka očistěte a osušte. V pekáči na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej a králíka z každé strany krátce opečte, dokud nezíská zlatavou barvu. Přesuňte králíka na stranu.
2. V témže pekáči přidejte cibuli, česnek, mrkev, celer, tymián a rozmarýn. Restujte, dokud zelenina nezměkne.
3. Králíka vraťte do pekáče, přilijte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, zakryjte a dusíte na mírném ohni 1,5 až 2 hodiny, dokud maso není měkké a dá se snadno trhat.
4. Jakmile je králík hotový a maso měkké, vyjměte jej z pekáče a nechte chvíli odpočinout. Poté maso trhejte na menší kousky.
5. Pro přípravu krupicové kaše v kastrolu přiveďte mléko k varu. Přisypete krupici a za stálého míchání vařte, dokud kaše nezhoustne. Pak přidejte máslo a špetku soli a dobře promíchejte.
**Tipy:**
- Králíka můžete marinovat přes noc v olivovém oleji s česnekem, solí, pepřem a bylinkami pro intenzivnější chuť.
- Při trhání masa se ujistěte, že jste odstranili všechny kosti.
- Krupicovou kaši můžete ochutit podle svého gusta přidáním sýra nebo bylinek.
- Podávejte trhaný králík na vrchu krupicové kaše a můžete přidat trochu omáčky z pekáče pro extra chuť.