Třešňový koláč z lineckého těsta recept.
Ingredience na třešňový koláč z lineckého těsta:
Pro těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla (pokojové teploty)
- 100 g cukru moučka
- 1 vejce
- špetka soli
- citronová kůra (volitelné)
Pro náplň:
- 500 g odpeckovaných třešní
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 100 g cukru (můžete přizpůsobit podle sladkosti třešní)
Recept:
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, cukr moučka a špetku soli. Přidejte kousky másla a rukama zpracujte v drobenku. Poté přidejte vejce (a citronovou kůru, pokud používáte) a rychle zpracujte v hladké těsto. Nepracujte s těstem dlouho, aby nebylo tuhé. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice na minimálně 30 minut.
2. Připravte si náplň. Třešně smíchejte s cukrem a kukuřičným škrobem. Vše dobře promíchejte, aby se cukr a škrob rozpustily a třešně byly rovnoměrně obalené.
3. Troubu předehřejte na 180 °C. Linecké těsto vyjměte z lednice a na pomoučněném válů rozválejte na tloušťku zhruba 3 mm. Většinu těsta použijte na vyložení formy (ideálně s odnímatelným dnem) včetně okrajů. Na dno rozložte náplň z třešní.
4. Zbytek těsta využijte na vytvoření pruhů nebo jakéhokoliv vzoru, kterým pokryjete vrch koláče.
5. Koláč pečte v předehřáté troubě asi 35 - 40 minut, nebo dokud není povrch krásně zlatavý.
6. Po upečení nechte koláč chvíli vychladnout v formě, poté ho můžete opatrně vyjmout a servírovat.
Tipy:
- Pokud třešně pustí příliš mnoho šťávy, koláč bude měkký. Pro větší konzistenci náplně můžete přidat o trochu více kukuřičného škrobu.
- Citronová kůra dodá těstu svěží chuť a skvěle se hodí k třešním.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat vanilkový extrakt nebo trochu skořice do náplně.
- Koláč je nejlepší čerstvý, ale výborně chutná i druhý den, když jsou chutě pečlivě prolnuté.