Třešňový koláč recept.
Ingredience na třešňový koláč zahrnují mouku, máslo, cukr, vejce, třešně, prášek do pečiva a trochu soli. Pro náplň je dobré použít čerstvé třešně, ale můžete zvolit i kompotované nebo mražené.
Nejdříve si připravíme těsto. Smícháme mouku s práškem do pečiva a solí. Ve vedlejší misce vyšleháme máslo s cukrem do pěny, přidáme vejce a dobře promícháme. Potom postupně přidáváme moučnou směs a mícháme, dokud se těsto nespojí. Těsto by mělo být hladké a nelepivé.
Rozválejte těsto a vložte ho do koláčové formy, přičemž si nechte dostatek těsta na zakrytí koláče vrchní vrstvou. Třešně omyjte, odkostkujte a rovnoměrně je rozložte na těsto. Pokud používáte kompotované nebo mražené třešně, nezapomeňte je předem scedit.
Pro vrchní vrstvu těsta můžete těsto rozválet a pokrýt celý koláč, nebo můžete těsto nakrájet na proužky a vytvořit mřížku. Povrch koláče potřete rozšlehaným vejcem pro získání krásné zlatavé barvy po upečení.
Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 35 až 45 minut, nebo dokud vrch koláče nezhnědne a třešně nezačnou bublat.
Tip: Pro extra křupavou a zlatou kůrku můžete těsto před pečením posypat trochou krupicového cukru. A pokud máte rádi křehčí těsto, můžete do něj přidat trochu studené vody. Dbejte na to, aby těsto nebylo příliš mokré.